千葉県松戸市・船橋市の小規模保育園｜シンエイグループ

皆さん初めまして調理を担当している美穂と申します。子どもだけではなく、大人も笑顔になれる
居場所を作る事が私の夢です。沢山の人と「食」を通して繋がりたいと思っています。
「繋がり」「安心」「地域」を目標に頑張ります。

五香にある自社の畑で採れた季節の無農薬野菜をふんだんに使っていこうと思います。

天候によって大きく左右されるお野菜の難しさを感じておりますが、少しずつ種類を増やしていきたいと思います。

子ども食堂を始めると近隣の方にお話しした所、沢山の食材の差し入れを頂きました。

この場をお借りして感謝申し上げます。

「砂糖」はミネラル豊富な黒糖・バランスに優れたきび砂糖・GI値の低いてんさい糖を使用。

 「塩」   はミネラル豊富な天日塩と平窯塩と自家製塩。

「醤油」は添加物が可能な限り入っていない、国産の大豆、小麦、塩を使った天然醸造。

「味噌」は無添加国産大豆を使用した天然醸造。酵母が生きているお味噌を使用。

　　　　手作り味噌も使用します。

 「油」   は非遺伝子組み換え、薬品を使用しない圧搾法のものを使用。

私は三児の母として日々奮闘中です。子どもの好き嫌いが多く悩んでいた所、子ども食堂がある事を知り色々な所に行ってみました。そこでは人の温もりを感じました。私もそんな人達の一部になれたらと思い一念発起！勤め先の社長に子ども食堂の話しをしました。

「子どもと大人を笑顔にしたい！」と。

すると社長は「やるなら本気でやって欲しい。感動は本気の中でしか生まれない。人に食を提供する事を甘く考えてはいけない。お金を頂く以上・・・・・あーだ・・・こーだ・・で30分！

正直、全部は覚えきれませんでしたが、この言葉だけははっきりと覚えています。

「美穂さん、やってあげたいその気持ちはとても尊いものだけど、きちんと、もう一度、人に食を提供する事の責任を考えて決めて欲しい」と。

もっと気軽に始めようとしていた私の感想は、「やーりーもーしーなぁいのにぃぃぃーーー！うるさぁーーい！」と最初は思いましたが、数日私なりに考えていう内に「食に対する責任」の重さをジワジワと感じました。

それでも「やりたい！」と思う気持ちの方が重い事を社長に伝え、今回皆様の食卓に提供する運びとなりました。

これから色々なメニューを増やして笑顔をどんどん提供していきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

知恵袋：味噌は私が自分で作った物を使用する事があります。お野菜に少しつけてもとても美味しいです。

　　　　お塩は、社長が茨城や千葉の海で、海水を自分で採水して自家製塩を作っています。

　　　　これがいがいと美味しいのです。